粽子,端午節(jié),活動(dòng)策劃
端午節(jié)吃粽子,這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗?,F(xiàn)在包粽子可以說(shuō)是花樣繁多,除了最傳統(tǒng)的餡料,還有桂圓粽、肉粽、水晶棕、蓮蓉粽、蜜餞粽、火腿粽、咸蛋粽等等,活動(dòng)策劃,有重包裝的、有講營(yíng)養(yǎng)的,各地粽子的文化習(xí)俗不同,吃法也不同,因此各地也出現(xiàn)了各式各樣的粽子,可謂五花八門(mén)。
1、最出名的粽子——嘉興粽子
上榜理由
浙江嘉興粽子歷史悠久,聞名華夏,作為一種民俗食品,粽子在嘉興一帶流播的歷史,至遲可以追溯到明代。明朝《萬(wàn)歷秀水縣志》卷一云:“端午貼符懸艾啖角黍飲蒲黃酒,婦女制繪為人形佩之曰健人,幼者系彩索于臂。”嘉興粽子為長(zhǎng)方形,有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子當(dāng)推五芳齋為最,素有江南粽子大王之稱。它的粽子從選料、制作到烹煮都有獨(dú)到之處。米要上等白糯米,肉從豬后腿精選,粽子煮熟后,肥肉的油滲入米內(nèi)。
嘉興粽子的特點(diǎn)是入口鮮美,肥而不膩,香糯可口,咸甜適中。同時(shí)攜帶方便而備受廣大旅游者厚愛(ài),有“東方快餐”之稱,小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉(xiāng)嘉興的一種象征,被譽(yù)為“飲食文化的代表,對(duì)外交流的使者”。許多海內(nèi)外朋友都是因?yàn)槠穱L過(guò)嘉興粽子后,才知道浙江嘉興的地名。
嘉興人過(guò)端午
在中國(guó),端午節(jié)有不少傳統(tǒng)習(xí)俗,比如,賽龍舟、吃粽子、佩香囊等等,而作為“吳根越角”,嘉興和端午有著極深的淵源,其歷史可以追溯到春秋時(shí)期。
與其他地方不同,嘉興端午主要是為了紀(jì)念伍子胥,民間有“五月五日,時(shí)迎伍君”的說(shuō)法,而源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的嘉興端午龍舟競(jìng)渡,相傳也是源于春秋時(shí)期紀(jì)念伍子胥的活動(dòng)。
從2001年起,嘉興每年舉辦龍舟賽以及群眾性的裹粽大賽,吸引了數(shù)十萬(wàn)市民參與。其中,2009中國(guó)·嘉興端午民俗文化節(jié),還吸引了70萬(wàn)觀眾參與,產(chǎn)生了廣泛的影響。2008年6月,“嘉興端午習(xí)俗”被列為首批“浙江省民族傳統(tǒng)節(jié)日保護(hù)基地”,并入選第三批“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。因此到嘉興過(guò)端午是個(gè)不錯(cuò)的旅游計(jì)劃哦!
2、品種最多的粽子——廣東粽子
上榜理由
廣東粽子是南方粽子的代表品種,與北京粽子相反,它的特點(diǎn)是個(gè)頭大,外形別致,正面方形,后面隆起一只尖角,狀如錐子。除常見(jiàn)的鮮肉粽、豆沙粽外,還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽,以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽。廣式粽子的品種很多,有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁,其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。
—— 相似口味推薦: 馬來(lái)西亞粽子
馬來(lái)西亞人常吃的粽子頗具廣東特色,除了常見(jiàn)的鮮肉粽和火腿粽之外,還有豆沙和椰蓉等幾種口味,吃起來(lái)酥軟、甜滋滋的,并且香味撲鼻,令人回味無(wú)窮。
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